Sunday, November 29, 2009
Gilgamesh du 27 Novembre 2009: Vanille au Spoon
Wednesday, October 14, 2009
Menu Sugar&Cane du 20 octobre 2009: Le Goût du Luxe
Snacks
Crème brulee au foie gras et caramélise au sucre moscavado Pure Vanille
Toast de pain noir, foie gras poêle et œuf de caille au plat
Rillettes de canard et mazavarou, foccacia toastée
Gelée de canard au Gingembre et puree de giraumon
Tête de champignon grillée, fromage feta et moutarde de coriandre
Entrée
Terrine de foie gras et de dorade au sel de cumin, aubergine confite cappuccino de brinjel a la feuille de coriandre, tuile oignon et caramel de sucre roux à la lavande
Intermède
Dorade en croûte de parmesan, glace de canard au sel de cèleri
Risotto de champignon noir et essence de truffe, Pomme de terre anna au beurre noisette
Plat
Confit de canard et panna cotta de foie gras aux baies roses
Tatin d’aubergine et poivron, coulis de truffe
Dessert
Soufflé aux Macarons Crème de Sucre
Macaron aux effluves de truffe
Crème brulee au chocolat et caramel aux épices et au sel
Cornet au chocolat et gingembre
Petits Fours
Cannelés bordelais
Visitandines a l’amande
Monday, October 5, 2009
Sugar&Cane Party: 20 OCTOBRE 2009
Thursday, June 25, 2009
L'anti-Spleen de l'été à Maurice: Vive les Fruits! Vive Culture Vanille!
Avec l'approche de l'été dans notre douce France, des parfums se portent à nos mémoires, êtres sensoriels nous sommes 'bouche-bée' en attente...
- Abricots 900Rs/KG
- Cerises 1150Rs/KG
- Peches plate 850Rs/KG
- Peches Jaune - Peche Blanche 900Rs/KG
- Nectarines Jaune ou blanche 900Rs/KG
- Mellons Cavaillon 750Rs/KG
- Fraises Garriguette 1,445Rs/KG ou 400Rs/barquette (250g)
- Fraises Mara-des-bois 1,235Rs/KG ou 350Rs/barquette (250g)
- Framboises 1,300Rs/KG ou 250Rs/barquette (125g)
- Groseilles 4,500Rs/KG ou 650Rs/barquette (125g)
Wednesday, June 10, 2009
Gilgamesh: Relâche...Y'a du Mou dans la Corde a noeud?
- Lieux: Incongru ou Spectaculaire
- Diner: Imaginatif ou Surprenant
- Prix: compétition en cours mais il va nous falloir en faire l'effort ( 1500/2000Rs par personne vins compris)
- Membership: comme toute association, il lui faut faire usage d'un budget et donc afin de satisfaire à nos exigences d'esthete, cela aura un prix (400Rs par An)
- Pré-paiement: Passage obligé car il nous faut assurer un minimum de revenus aupres de nos partenaires culinaires, d'où la note plus salé que nous avons eu à regler parfois. Et puis comment organiser les choses sans avoir d'avoirs?
- 4ieme Vendredi de Septembre: Le 25, Gilgamesh à la rencontre de ses Enfants, un menu décadent, pour de Terribles exploits suivis d'une sonorité audible de loin.
- 4ieme Vendredi d'Octobre: Le 23, on monte dans la découverte des sous-bois et des serres...surprise dans les assiettes et joies dans les coeurs.
- Reservez aussi votre 31 on va faire le Halo chez l'un d'entre nous, c'est un Ween-ner identifié...
- 4ieme Vendredi de Novembre: Le 27, on jette les dés...on avalise?
Wednesday, April 29, 2009
Dejeuner sur L'herbe: Sold Out In 48H.
Là on peux parler d'un franc succés, une idée culinaire avec à la clef un voyage du Nord à l'extreme est (certains dirons un voyage dans le Sud-W-est...). Il est vrai qu'avec une offre de 12 places on ne pouvait s'attendre à une longue attente mais quand meme 2 jours...c'est incroyable.
Thursday, April 23, 2009
Gilgamesh du 11 Avril 2009: Une Réussite, Merci Vincent G!
Plus de Blues, pour les GMC members, rien que du Bleu de Toi....
Friday, April 17, 2009
Di Nez Sinoua? J'en BRAILLE
AVERTISSEMENT: approchez votre mulot, clic droit et cela doit fonctionner
Dining SINOUA!Le 21 Avril 2009 20H00Zatten Voh Rezervaht Ion O 748 5317Prix: 1000 Rs - ek Li VinDEADLINE Pre-paiement le 20 Avril 2009Epicurien-bien votre,
Monday, April 13, 2009
Gatwick Lounge: Gatwick Got it
Comme à notre habitude nous avons essayés encore une fois les lounges de British Airways et d'Emirates, mais "as usual" le précieux 'pass in black magic plastic' s'est avéré insuffisant. Nous avons donc continuer notre descente aux enfers, vers les loundge de Servicesair et d'Aviance. c'est dans ce dernier que nous avons été acceuilli toujours froidement mais tres professionnellement. J'en viens à penser que dans tous les services aériens, le paraître est bien plus important que l'être, que ne voyageons-nous en costume trop pieces pour ces messieurs, talons aiguilles et robes-cocktail pour ces dames.
Wednesday, April 8, 2009
Il est 6H25 Marhaba Lounge Terminal2 s'eveille...enfin
il est 6H25, le lounge se vide de ses usagers...sauf nous. Et arrive alors la cohorte des saussices, oeufs brouillés, tomates sautées, croquettes de patates, toujours ruisselante de cette huile pure rafinée au leger relents de vidange, annonce en fanfare d'un tombereau de jus frais (ils sortent enfin du frigo) aux saveurs exotiques: orange, mangue, pamplemousse rose, et ananas (le tout avec un maximum de 28% de jus de fruits concentrés - c'est indiqué en neuf langues sur l'emballage - lui aussi recyclable).
5H du matin paris s'éveille, nous arrivons au lounge Dubai
Terminal 2 Dubai
And So We Go
Tout juste sortie du van, déposé au check-in, baggage et fleurs enregistrer et hop passons la douane. Aie! dernier control et notre boarding pass online n'est pas conforme...j'insiste en expliquant ce que l'hôtesse à l'enregistrement nous a indiquer mais bon, notre chargé d'affaire insiste et je dois me rendre à l'évidence, oui, et oui nous n'avons pas de boarding pass. Gentiment et ce malgré mon insistence antérieur, en gentleman, specialiste de l'accueil des étrangers à maurice, notre fonctionnaire s'en va querir les precieux laisser-passer. Il revient quelques minutes plus tard avec les dits-documents en me faisant remarquer que bien evidement on n'avait pas les documents de voyages necessaires et que bien des ennuis auraient pus nous arriver s'il n'avait pas diligenter son action. Nonobstant cela, notre officier tampona prestement chacun de nos quatre passports. Contrit je le remerciais et gravement il nous fit signe que nous pouvions y aller. Nous passons sous les portiques de controle, non sans avoir enlever nos sacs, ordinateurs, telephone, consoles de jeux portable et bien sur les dangereuses ceintures de nos pantalons...
Wednesday, March 25, 2009
CDG Lounge: C'est Pas l'Amerique
Je pensais compenser ma déception par un repos dans le luxe et la quiétude. Me dirigeant vers les lounges du Terminat 2 à CDG, je fus surpris de voir que cela nous conduisait dans les profondeurs du 'back' de CDG, vers les toilettes aussi...l'ambiance sur le chemin d'Emirates est de plus en plus glauque, il manque des appliques, mais aussi de la peinture sur les murs, heureusement des voiles rouges indique que l'impetrant est sur le chemin. Arrivant devant l'entrée du lounge, l'oeil est captivé par la présence du bois et du logo or d'emirates. Mais un enorme pilier cache pres de 80% de l'ouvrant de la porte en verre teinté. Un desk vous attends, une personne charmante vous acceuille, vous presenter votre gold card (non ce n'est pas une skyward gold donc cela ne marche pas), le priority pass, platinium, premier? non rien n'y fait. Vous vous appercevez que vous n'etes pas eligible...Le tout dans un anglais impecable mais pas en français... 'sorry'.
La TVA c'est American Express en France?
Après ces quelques jours d'absence (d'abstinence car le blog devient une 'addiction'), le moment du retour se présente. Comme j'ai effectué des achats pour le compte de tiers, je me dirige apres le check in vers la Douane Française, là harmonieusement on me demande ma carte consulaire. Heureusement contrairement à nombre d'expatriés, j'ai fait les léthargiques démarches à Port Louis. Je la présente, on me réclame alors les objets achetes...horreur! malheur! Il faut présenter les objects, alors que moi je viens de me farcir un excedent de baggages (50 euros du kilo) pour ne pas avoir à les présenter ou à les porter durant le transfert et le transit.
Wednesday, March 18, 2009
Air loundge One
Donc voilà, je suis arrivé à l'aéroport SSR de Maurice, je ne suis plus seul...effectivement, Maurice est une destination de vacanciers...meme les sieges les plus extremes de l'aérogare affiche une occupation digne des plages de la cote d'azur en Août.
Dar'El'Airport Lounge
Dans la serie rendons utile le "pas agréable", j'inaugure ma deuxième dans le chapitre 'restauration'. On parle de restaurer aussi bien un objet ayant subit l'outrage des ans comme d'un ventre affamé, l'un comme l'autre n'ont pas d'oreille et c'est sur cette base que la qualité des services d'accueil et de commerce de bouches se fait.
Sunday, March 15, 2009
Maurice Texas Hold'em - Open Style
Après la découverte de l'Isle-de-France, vint le moment de construire des lieux de convivialité, des cercles: Quoi de plus simple que de créer un cercle de Jeux? Alors après le GMC, voici le PN: le Poker Night.
Prochain Diner du Gilgamesh
Et hop!
où?surprise!
Prix?1000 Rs...
Vins?surprise! il semblerait que philippe D. est proposé d'ouvrir sa cave
Qui?Cela depends de vous...
Gilgamesh: Rassembler les hommes à Maurice
Dans le sillage de Maurice Accueil et de ses Diners de Filles, j'ai proposé la mise en service d'un club: Le Gilgamesh Maurice Club.